牛排调料-牛排蘸酱调料， 耐高温 增厚味 去腥味杂味，青岛贵和欣供应

【鲜美滋】牛排调料，牛排蘸酱调料

提肉香、增厚味和回味、除腥味、酸味、碱味，耐高温、鲜度保持得久

“鲜美滋”随其它腌制料加入牛排后，能使原料肉风味更**，整体口感和谐饱满，有厚味及回味感；同时它能使产品自身的鲜香味随着存放时间的推移长时间得以保留；它耐受高温，煎炸状态下仍口感良好；它能抑制肉类的腥味、酸味、碱味等异味，能中和某些香精的不良刺激口感，平衡各种原辅料的呈味，使产品口感和谐自然、无断层。在加足量的情况下，平衡并放大糖、盐、味精、辣椒等香辛料或香精的功能。同时为降低成本，使用者一般不再额外去重复添加诸如I+G、乙基麦芽酚,酵母抽提物、肽类等其他增鲜类物质。

建议牛排类产品添加量0.15%-0.18%（按成品、较终产品计算添加量）。

鲜美滋还适用于各类牛排蘸酱，但需加大用量到0.3%-0.4%，酱料风味会更饱满。

调理肥牛/肥羊 、调理鸡肉/鸭肉提香去杂味调料

去肉腥味、草腥味、酸味、蛋白豆腥味、淀粉生粉味、脂肪哈喇味、保水剂碱味涩味等异味杂味，提升牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉原本的鲜香与醇厚