牛肉干-猪肉脯等肉干调料 提香去腥增回味，耐高温，平衡协调整体口感，贵和欣

牛肉干-牛肉丝-猪肉脯干增厚味回味、去腥味调料

“鲜美滋”能提升耐嚼的休闲手撕牛肉干、灯影牛肉丝，五香/咖喱牛肉粒、牦牛肉干、黄金肉等休闲肉制品自身的醇厚风味，使产品吃起来味道更加柔和、圆润、自然，其风味协同性强，不孤立，它能柔和香精香料，使香精味道不再变得刺激、直冲。添加后鲜香味在口腔中能更浓郁并持续。

鲜美滋能去除原料肉及辅料带来的涩味、腥味、酸味等异味。

鲜美滋适用性广，稳定性及耐受性好，尤其耐高温，能使高温状态下风味依然保持自然、浓厚。

建议添加量0.15%。广泛适用于牛肉干、牛肉丝、牛肉条，手撕牛肉，猪肉脯、牦牛肉干等休闲风干肉制品的加工。

【鲜美滋】调理肥牛/肥羊 、调理鸡肉/鸭肉提香去杂味调料

去肉腥味、草腥味、酸味、蛋白豆腥味、淀粉生粉味、脂肪哈喇味、保水剂碱味涩味等异味杂味，提升牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉原本的鲜香与醇厚

【鲜美滋】牛排调料，牛排蘸酱调料

提肉香、增厚味和回味、除腥味、酸味、碱味，耐高温、鲜度保持得久

“鲜美滋”随其它腌制料加入牛排后，能使原料肉风味更**，整体口感和谐饱满，有厚味及回味感；同时它能使产品自身的鲜香味随着存放时间的推移长时间得以保留；它耐受高温，煎炸状态下仍口感良好；它能抑制肉类的腥味、酸味、碱味等异味，能中和某些香精的不良刺激口感，平衡各种原辅料的呈味，使产品口感和谐自然、无断层。在加足量的情况下，平衡并放大糖、盐、味精、辣椒等香辛料或香精的功能。同时为降低成本，使用者一般不再额外去重复添加诸如I+G、乙基麦芽酚,酵母抽提物、肽类等其他增鲜类物质。

建议牛排类产品添加量0.15%-0.18%（按成品、较终产品计算添加量）。

鲜美滋还适用于各类牛排蘸酱，但需加大用量到0.3%-0.4%，酱料风味会更饱满。

【鲜美滋】牛羊杂、猪肉等副产品调料

鲜美滋复合调味料，可不同程度去除或减少牛羊肉或猪肉副产品、某些动物内脏等在熟化加工过程中存在的腥味等浓重异味，平衡协调整体口感，稳定产品风味，还原并增强肉质本身的香味，增加厚味与回味感。在一定程度上简化了工艺流程，建议在腌制或卤煮环节按0.2-0.5%添加。