千页豆腐增鲜除腥调料，妙鲜MX-500,山东青岛贵和欣供应

【妙鲜】千叶豆腐（百叶豆腐、闽台豆腐）除豆腥调料 ——加强豆鲜味和豆香味，减少或去除大豆分离蛋白的豆腥味、涩味、苦味 在千页豆腐制作过程中，添加妙鲜，可使千页豆腐鲜味增强，**强化大豆分离蛋白的豆香味，掩盖或去除大豆分离蛋白的豆腥味、苦味、涩味，可协调平衡整体口感，增强原有产品风味，使千叶豆腐吃起来饱满自然、鲜度好、浓厚舒适。 

青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品：

一、复配增稠剂（贵和欣胶粉-生肉重组料）：

1、撒粉型：快速粘脂肪等，不受温度时间限制，不用专门静置，可直接冷冻，可防止变色；

2、滚揉型：碎肉重组，单价低，粘合效果相对稳定。

二、复配稳定剂：改善肉制品结构，增加原料弹脆度等，如牛排、肉丸、霞糕、素肠结构改善

三、复合调味料

1、鲜美滋（耐低高温，耐酸碱度，增厚味，去异味，鲜度保持）；可减少或去除原辅料和食品添加剂带入的一些异味杂味。如肉腥味、豆腥味、鱼腥味、蛋腥味、淀粉味、碱味、涩味、草酸味、脂肪味、哈喇味、动物内脏的杂味及其它金属味等不良气味），平衡协调整体口感；

2、牛羊肉去腥、提香、增厚味、紧实结构、增加嚼劲调料；

3、豆制品/蛋制品去腥、提香调料；

4、水产品去腥、提香、增加肉感咬感调料；

5、特征风味调料：如胡椒、洋葱风味调料；

6、除腥香料：提香，去异味杂味等；

7、妙鲜：可替代味精和I+G，赋予肉制品自然平和的肉本味；

8、味滋：使肉类弹嫩多汁，抗冷冻，尤其改善鱼肉肉质结构，并减少苦腥味等；

四、速溶香辛料：主推速溶五香粉、卤味香、孜然粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋葱粉等；

五、德国Budenheim原装进口磷酸盐 83（原346磷酸盐）：水溶性好，尤其适合高端的牛排、火腿产品，增强弹性，改善咬感。