鸡肉粘合粉 生肉快速粘合 不易变色 加热不易散 青岛贵和欣食品科技有限公司

鸡肉粘合粉，鸡肉重组料：

贵和欣鸡肉粘合剂粘合速度快，粘结力强，在规范操作的前提下，后续滚揉腌制、煎炸等工序不易散开，不易变色，粘合成本可控。

青岛贵和欣食品科技有限公司常年低价供应鸡肉粘合剂；鸡肉提鲜增厚味、去腥味调料，欢迎咨询。

（调理鸡肉) 复合料

产品特点：

1、激发原料肉本味，令底味足，口感饱满自然；

2、减少或去除异味：如鸡肉肉腥味、保水剂等辅料带入的异味杂味等；

3、增加鸡肉纤维感，增加咬感，使肉紧实有嚼劲。

4、解决成品解冻出水、脱浆问题。

适合产品: 调理鸡产品

青岛贵和欣食品科技有限公司 主推产品

一、复配增稠剂（贵和欣胶粉-生肉重组料）：

1、撒粉系列：强力快速粘合大块生肉、脂肪等。解冻及加热不易散，不易变色、不用静置，粘后可直接冷冻。

2、滚揉系列：粘肉TG酶，小块肉及碎肉重组

二、复配稳定剂（肉品弹脆剂）：

改善产品结构，增加原料弹脆度等，如牛排、肉丸、肉肠、霞糕、素肠、蛋白肉等弹性脆度改善

三、复合调味料

1、增厚味去异味调料：

耐高低温；耐高低PH；增厚味；去异味；鲜度保持。可减少或去除原辅料和食品添加剂带入的异味杂味，如肉腥味、豆腥味、鱼腥味、蛋腥味、淀粉味、碱味、涩味、草酸味、脂肪味、动物内脏异味等，平衡协调整体口感;

2、牛羊肉/鱼肉复合料：去腥、增香、紧实结构、增加嚼劲

3、鱼肉复合料：去土腥味，提鲜；紧实肉质结构

4、鸡肉复合料：去腥味异味，提香，防掉浆；增强鸡肉纤维感

5、禽蛋复合料：去腥味异味、提鲜、增香 

6、豆制品复合料：压豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高温，增厚味回味

7、蛋白韧性复合料：增强大豆分离蛋白的弹性和韧性，提升口感

8、高汤复合料：提味增鲜，增加浓厚感，饱满感，耐煮耐高温

9、 妙 鲜：鲜味柔和自然，可替代味精和I+G，赋予肉制品、豆制品等自然、平和的食材本味

10、味 滋：使肉类弹嫩多汁，抗冷冻；改善鱼肉肉质结构，并减少苦腥味等

四、速溶香辛料：如速溶五香粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋葱粉、孜然粉、肉蔻粉、卤味香、法兰克福香料、奥尔良腌料、闽台烤肠香料等

五、西班牙西兰公司进口调料：

西班牙海鲜饭调料（龙虾风味）、土耳其烤肉调料（浓郁的烧烤风味）、龙虾粉等

六、德国Budenheim水分保持剂（原包装德国进口磷酸盐）：

PH值高，水溶性好，尤其适合高端牛排、火腿等加工，增强弹性，改善咬感。